Jest rok 2023. Nasza najmłodsza pociecha nie toleruje glutenu. Na swoje ulubione pączki patrzy z utęsknieniem przez szybę cukierni. Nie rozumie, dlaczego tylko on nie może sobie pozwolić na ten smaczny deser: zwłaszcza wśród przyjaciół.

Jako rodzina chcemy, by każdy – bez wyjątku – wspólnie mógł cieszyć się smakiem ulubionych wypieków. Trafiamy na przepis z mochi donuts z mąki Mochiko i Tapioki. W Polsce ten deser wciąż jest mało znany. Nie zastanawiamy się długo – zamawiamy składniki, a gdy tylko przychodzi paczka z mąkami, ruszamy do pracy.

Rezultat przechodzi nasze oczekiwania – już pierwszy pączek jest niemal doskonały (no, może oprócz kształtu). Chrupiąca skórka, miękkie, elastyczne wnętrze… Wszystkie znikają, zanim zdążą wystygnąć. I tak z miłości, troski i rodzinnej pasji rodzi się Mad Mochi.